【Almanac|アルマナック】Barrel-Aged Apricot Sournova|バレルエイジド アプリコット サワーノヴァ

           
Barrel-Aged Apricot Sournova|バレルエイジド アプリコット サワーノヴァ
  • ブルワリー : Almanac|アルマナック
  • 原産国 : アメリカ
  • スタイル : Barrel-aged sour ale
  • アルコール度数 : 5.6%
  • IBU(国際苦味単位) : -
  • 内容量 : 473ml

Barrel-Aged Apricot Sournova|バレルエイジド アプリコット サワーノヴァ

¥1,254 (税込)
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インポーターからの紹介

アプリコットとバニラビーンズを使用したオーク樽熟成のサワーエール。
さっぱりとした酸味がありながらも果実感で溢れ、異次元な美味しさです!

このシリーズのビールはケトルサワーではなく、何千キロものアプリコットと共に樽の中でじっくりと発酵・熟成させた伝統的なサワーエールです。
Almanacの醸造するサワービールは全て通常のビール酵母であるサッカロマイセスに加え、野生酵母のブレタノマイセス、乳酸菌のラクトバチルスや、他の新種の菌をブレンドして発酵させています。本物のフルーツを使用しオーク樽の中で数ヶ月にも渡って長期発酵が可能なのは、この混合培養のおかげなのです。
仕上げには手作業で選び抜いた複数の樽のビールを絶妙にブレンドすることにより目的の味を造り出しており、これにより深みがありながらも多次元的な旨味を持つサワービールが出来上がります。

原材料:アプリコット、麦芽、ホップ、バニラ

ビール色
褐色

板橋区・北区・豊島区ご近所配送やってます。