【奈良醸造】UNDERWATER｜アンダーウォーター

ビール紹介

奈良の日本酒蔵・油長酒造とのコラボレーションです。日本酒銘柄「風の森」で使われている清酒酵母、米麹に加えて、酒蔵から仕込水をタンクに汲み上げ、奈良醸造まで運び醸造に使用しました。熟したリンゴやパイナップル、濃厚なイチゴなど、圧倒的な吟醸香が感じられます。 わずかな発泡と、米麹由来の柔らかな口当たり。ビールとしてはドライですが、日本酒としては甘み十分。そして、ホップを一切使っていないにも関わらず、麦芽のアミノ酸由来と思われるほのかな苦味を感じていただけます。

店長から

今回はゲットできました！
奈良醸造と同じく奈良県にある油長酒造によるコラボビール。
酒造とのコラボらしく米麹を使い長期間発酵させています。
見た目は薄く濁り、フルーツが熟したような香りです。
まさにビールであって日本酒のようなそんな1本です。ぜひお試しください。

ビール色